Restaurant Stefanie im Hotel Stefanie
Ihr zentrales, elegantes Restaurant in Wien
Taborstraße 12, 1020 Wien
Restaurant Stefanie im Hotel Stefanie © Schick Hotels - Stefan Huger www.studiohuger.at
© Schick Hotels - Stefan Huger www.studiohuger.at
Alle Fotos copyright Stefan Huger www.studiohuger.at
Text: Schick Hotels und Monika Gabriel www.thewebery.at
Die Wiener Küche präsentiert sich facettenreich und ist gewiss nicht nur auf weltberühmte Klassiker wie das Wiener Schnitzel zu reduzieren.
Zunächst ist Wien eine der einzigen Städte, die überhaupt mit einer gänzlich eigenständigen Küche aufwarten kann. In der Welt der Kulinarik wird sie als autonom begriffen, auch wenn gewisse Parallelen zur österreichischen Küche nicht zu leugnen sind. Die Gründe für die Einzigartigkeit der Wiener Küche liegen in der historischen Entwicklung Wiens begründet: Die Donaumetropole war über Jahrhunderte das Machtzentrum Europas.
Restaurant Stefanie im Hotel Stefanie © Schick Hotels - Stefan Huger www.studiohuger.at
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Menschen aus dem gesamten Habsburgerreich kamen in die Stadt, um hier zu leben und arbeiten. Im Schmelztiegel der Kulturen vermischten sich auch die Küchen zu einer spannenden neuen Cuisine – der Wiener Küche.

Alle Kronländer der ehemaligen Habsburger-Monarchie beeinflussten die Wiener Küche. So kommt zum Beispiel das Gulasch aus Ungarn, aus Böhmen kamen Mehlspeisen wie der Kaiserschmarren dazu, ja sogar die türkischen Belagerer der Stadt Wien sollen ihre Spuren hinterlassen haben – Wiens Kaffeehauskultur wäre ohne Kaffee und die halbmondförmigen Kipferl heute nicht denkbar.
Restaurant Stefanie im Hotel Stefanie © Schick Hotels - Stefan Huger www.studiohuger.at
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Zu den Klassikern der Wiener Küche zählt ohne Zweifel das Wiener Schnitzel, das in seiner Originalvariante vom Kalb stammt. Tafelspitz – gekochtes Rindfleisch – und Gulasch sind ebenfalls Spezialitäten, die Sie kosten sollten.
Nicht wegzudenken aus der kulinarischen Landschaft Wiens sind natürlich auch die zahlreichen süßen Versuchungen wie Kaiserschmarren, süße Knödel oder üppige Torten wie die Sacher-Torte. Unser Tipp: Wenn Sie die Highlights der Wiener Küche in einem Menü gustieren wollen, sollten Sie sich für die Alt-Wiener Schmankerl-Reise im Restaurant Stefanie entscheiden. In sieben Gängen erleben Sie einen kulinarischen Streifzug durch die ehemalige K&K Monarchie. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch im Restaurant Stefanie in Wien - die Plätze sind begehrt.
Restaurant Stefanie im Hotel Stefanie © Schick Hotels - Stefan Huger www.studiohuger.at
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Mittagsbuffet, festliches Dinner oder elegante Feier: Im Stefanie, Ihrem eleganten Restaurant in Wien, genießen Sie feine Wiener Küche in gediegenem Ambiente.
Nur wenige Schritte von Wiens erstem Bezirk entfernt erwartet Sie ein Ort, an dem Wiener Gastlichkeit seit mehr als 400 Jahren gelebt wird. Das Flair einer großen Zeit durchweht die imperialen Räumlichkeiten des Wiener Restaurants Stefanie. Die Gastfreundschaft ist legendär: Lassen Sie sich von freundlichen und kompetenten Mitarbeitern in diesem Restaurant in Wien verwöhnen.
Restaurant Stefanie im Hotel Stefanie © Schick Hotels - Stefan Huger www.studiohuger.at
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Festsaal, Gastgarten und vieles mehr im Restaurant in Wien
Im eleganten Festsaal, der mit gediegener Einrichtung und prächtigen Kristall-Lüstern begeistert, genießen Sie Köstlichkeiten der feinen Wiener Küche. Die großen Fenster geben den Blick in den bezaubernden Hofgarten frei: In dieser Oase inmitten der Großstadt entspannen Sie im Sommer bei Schönwetter beim Lunch mit vitalen Gerichten und saisonalen Mittags-Gustostückerln oder abends bei einem à la carte-Dinner zu zweit. Je nach Bedarf sorgen Sonnensegel oder Wärmestrahler ganzjährig für angenehme Temperaturen.
Restaurant Stefanie im Hotel Stefanie © Schick Hotels - Stefan Huger www.studiohuger.at
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Wiener Restaurant Stefanie: typische Wiener Gastlichkeit
Lernen Sie die Wiener Küche auf ganz besondere Weise kennen: Die Alt-Wiener Schmankerl-Reise entführt Sie kulinarisch in die Kronländer der ehemaligen Monarchie. Wien-Neulinge und Wien-Kenner werden von den sieben Stationen der Schmankerlreise im Restaurant in Wien begeistert sein!
Restaurant Stefanie im Hotel Stefanie © Schick Hotels - Stefan Huger www.studiohuger.at
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Wer dieses Restaurant in Wien einmal für sich entdeckt hat, kommt gerne wieder. Denn das Wiener Restaurant im zweiten Bezirk ist ein echter Geheimtipp! Reservieren Sie unbedingt einen Tisch für einen unvergesslich Abend mit typischer Wiener Gastlichkeit.
Restaurant Stefanie im Hotel Stefanie © Schick Hotels - Stefan Huger www.studiohuger.at
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Ein Hotel mit Geschichte, ein Haus voller Geschichten
Man sagt, dass Kirchen oft auf besonderen Plätzen und ehemaligen Kultstätten stehen und wir denken, dass es auch mit dem Hotel Stefanie so ist. Sie befinden sich im ältesten Hotel Wiens und damit auf historischem Boden. Im Jahr 1600 wurde erstmals eine Herberge an der Stelle des heutigen Hotels Stefanie erwähnt.

Zu einer Zeit, wo Reisen noch Pflicht und nicht Vergnügen waren, hat es am Tabor schon eine Herberge gegeben. Die Taborstraße im zweiten Bezirk war die Einfahrtsstraße aus den östlichen Reichsteilen Wiens in das Zentrum. Unmittelbar vor dem Stadttor befanden sich in dieser Straße zahlreiche Einkehrgasthöfe für Kaufleute, Kutscher und Fuhrwerker.
Hotel Stefanie - das älteste Hotel Wiens © Schick Hotels - Schick Hotel Stefanie
Hotel Stefanie - das älteste Hotel Wiens
© Schick Hotels - Schick Hotel Stefanie
Im Jahr 1881 war dieses Hotel in Wien anlässlich der Hochzeit des Kronprinzen Rudolf von Österreich mit der Prinzessin Stephanie von Belgien in 'Hotel Stefanie' umbenannt worden. Bemerkenswert ist, dass sich die Prinzessin mit „ph“ schreibt, aber das Hotel mit „f“. Ob es dafür wohl diplomatische Gründe gibt? Die Architektur des Hotels mit seinem eleganten Festsaal, den hohen Decken und Fenstern sowie der „kaiserlichen“ Ausstattung lassen noch die große Vergangenheit des Hauses spüren.
das älteste Hotel Wiens
Restaurant Stefanie im Hotel Stefanie © Schick Hotels - Stefan Huger www.studiohuger.at
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Im Restaurant Stefanie in zentraler Lage in Wien
erwarten Sie unter anderem folgende kulinarische Events:
ZauberDelikatEssen
Dinner & Crime
Kabarett & Dinner
Lassen Sie sich bei zauberhaften, musikalischen bis kriminellen Abendevents im Restaurant Stefanie mit kulinarischen Highlights verwöhnen.
Website Screenshot 2016: https://www.schick-hotels.com/restaurant-stefanie/index.html
Restaurant Stefanie im Hotel Stefanie
Taborstraße 12, 1020 Wien
Telefon: +43 1 211 50 0
E-Mail: stefanie@schick-hotels.com
Öffnungszeiten:
Mo - Fr 12.00 - 14.30 u. 18.00 - 22.00
Sa + So, FT mittags geschlossen
(ausgenommen Sonntags-Brunch)
abends geöffnet von 18.00 - 22.00
Text auszugsweise aus
www.schick-hotels.com/restaurant-stefanie
 
 
 
 
 
 
Gelati Alberti - Italienisches Eis seit 1906 © "Gelati Alberti", Praterstraße 40, 1020 Wien
Gelati Alberti - Italienisches Eis seit 1906 © "Gelati Alberti", Praterstraße 40, 1020 Wien
Gelati Alberti, gegründet von unserem Urgroßvater Giovanni im Jahre 1906, ist eines der ältesten bestehenden Eissalons Wiens.
Gelati Alberti - Italienisches Eis seit 1906 © "Gelati Alberti", Praterstraße 40, 1020 Wien
Sämtliche Eissorten sind in mittlerweile 110 Jahren von Generation zu Generation weiter entwickelt worden, und auch nach wie vor in unserem Eissalon selbst hergestellt.
Gelati Alberti - Italienisches Eis seit 1906 © "Gelati Alberti", Praterstraße 40, 1020 Wien
Neue Kreationen und Eisspecials werden auf Facebook laufend vorgestellt, damit unsere Gelati-Friends immer am neuesten Stand bleiben. :)
Wir freuen uns auf Sie!
Praterstrasse 40, 1020 Wien
Telefon: +43-(0)1-212 18 12
Öffnungszeiten:
Mo - So 10.30-22.30 Uhr
 
 
Von 11.30 bis 14.00 Uhr kochen wir in unserer Kaffee- & Cocktail-Bar in Wien auch warme Gerichte.
Mittags-Teller
Ob Schinkenfleckerl, Faschierte Laibchen oder Hamburger, unser breites Angebot an kulinarischen Köstlichkeiten lässt keine Wünsche offen.
Dazu erwartet Sie eine große Auswahl an alkoholischen und alkoholfreien Getränken.
Kaffee- & Cocktail-Bar
Gerne servieren wir Ihnen alle Kaffees auch koffeinfrei oder mit BIO-Sojamilch.
Jedes Frühstück servieren wir Ihnen mit Kaffee, Tee oder Kakao.
Wir freuen uns auf Sie!
Besuchen Sie uns im I.N. Haarstudio mit Kaffee- & Cocktail-Bar in Wien, nur zwei Gehminuten von der U-Bahn-Station (Linie U1) Nestroyplatz!
Praterstrasse 33, 1020 Wien
Telefon: +43-(0)1- 212 38 46
Öffnungszeiten:
Mo - Fr 07.30-23.00 Uhr
Sa 08.00-14.00 Uhr
 
 
Lunzers Maß-Greißlerei
Alle Lebensmittel stammen aus biologischem Anbau
Statt im Bio-Großmarkt kaufen wir lieber bei regionalen Landwirten und kleinen Produzenten ein, die hervorragende Lebensmittel herstellen und mit denen wir in persönlichem Kontakt stehen.
Bio, aber nicht von ungefähr
Alle Lebensmitttel werden unverpackt und nach deinem Maß angeboten. So vermeiden wir unnötigen Verpackungsmüll.
Recycling ist nicht gleich Mehrweg
Entweder bringst du deine eigenen Behälter mit und lässt sie vor dem Befüllen an der Kassa abwiegen oder du kaufst unsere Lunzers Gläser oder du bedienst dich bei unseren Papiersackerl
Heinestraße 35, 1020 Wien
Tel: 01 2121387
ÖFFNUNGSZEITEN:
Mo-Fr 9-19 Uhr
Sa 9-17 Uhr
www.mass-greisslerei.at
 
 
The View - Restaurant
Erleben Sie den Einmaligen Donaublick und die Skyline auf unserer großzügigen Sonnen-Terrasse. Es erwartet Sie eine gelungene Pause vom Alltag in herzlich-familiärer Atmosphäre.
Unsere Bar bietet Ihnen Internationale Cocktails und Lounge Sound.
Zwei getrennte Räume und eine Terrasse mit Blick auf die Donau und Skyline. Für Ihre Kunden nur das Beste, wir garantieren Ihnen unvergessliche Events und Feste mit Top Service und rundum Wohlfühl Ambiente.
170 Sitzplätze Restaurant
150 Sitzplätze Terrasse
Restaurantparkplatz für ca. 40 Autos. Busparkplätze direkt vor dem Objekt
Stilvolles und individuelles Frühstücken, Mittagstisch und süße Verlockungen am Nachmittag, Aperitifs für einen entspannten Start in den Abend, wundervolles Abendessen und gefühlvoller Ausklang.
Handelskai 265, 1020 Wien
Tel: +43-(0)1- 890 83 74
ÖFFNUNGSZEITEN:
täglich 08.30-02.00 Uhr
 
 
Shan´shi Asia-Produkte
Mit der breiten Produktpalette von Shan´shi können Sie ganz Asien, ganz einfach zu Hause genießen.
Würzsaucen -  Würzpasten - Sojasaucen -  Kokosmilch - Woksaucen - Gemüse - Nudeln - Reis - Essig & Öl - Pilze - Suppen - Snacks - Asia Fix
Das sorgfältig ausgewählte Sortiment von Shan'shi umfasst ein breites Sortiment perfekt abgestimmter Produkte. Shan'shi bietet dabei alles, was Sie für die Zubereitung asiatischer Gerichte benötigen - sei es streng nach Rezeptvorlage oder im Sinne eines individuellen Kochstils, in dem Zutaten jederzeit je nach Geschmacksvorlieben und Experimentierfreudigkeit vielfältig kombiniert werden können.
Ganz Asien, ganz einfach
 
 
Lassen Sie sich bei uns mit bester Küche verwöhnen.
Mit hochwertigen Produkten und frischen Zutaten bereiten wir Ihnen nicht nur exzellente Steakgerichte, sondern auch kreative Specials und Beilagen. Den würdigen Abschluss werden Ihnen unsere Patissiers versüßen.
After Work Steak
Starten Sie rundum glücklich in den Feierabend und genießen Sie von Mo-Sa in der Zeit von 17-18 Uhr unser After Work Steak! Dieses Special besteht aus einem Huftsteak (200g) mit einer Beilage nach Wahl und einem Glas Bier (0,3l) um €20,-!
Hasta Luego & Buenes Tardes im el Gaucho ...
Lassen Sie sich bei uns mit bester Küche verwöhnen.
Mit hochwertigen Produkten und frischen Zutaten bereiten wir Ihnen nicht nur exzellente Steakgerichte, sondern auch kreative Specials und Beilagen. Den würdigen Abschluss werden Ihnen unsere Patissiers versüßen.
Praterstraße 1, 1020 Wien
Tel: +43.1. 21 21 210
ÖFFNUNGSZEITEN:
Mo.–Sa. 10–01 Uhr
Gegrillt wird bis 23:00 Uhr
www.elgaucho.at
 
 
Connectivity im Haushalt:
In der Küche von heute und noch deutlicher in der Küche der Zukunft wird gelebt, gelacht, gearbeitet, gesprochen und nebenbei auch gekocht und gegessen.
Hanni Rützler, Autorin des Food Reports 2016, über die Küche in der Zukunft.
Es ändern sich nicht nur die praktischen Funktionen der Küche, die neue Geräte wie Induktionskochfelder und Dampfgarer mitbringen, sondern auch die symbolischen Funktionen.
Küche der Zukunft fordert Connectivity-fähige Hausgeräte
Die Geräte sprechen mit den Konsumenten und untereinander und verstehen die Befehle, die ihnen mit Hilfe von Smartphones, Tablets oder Laptops zukommen.
 
 
Weinkühlung:
Für den Weingenuss ist bereits der Transport entscheidend: Die Flaschen müssen, beispielsweise vor Hitze im Auto, geschützt werden.
Wein wird oft falsch gelagert und schmeckt in weiterer Folge ungenießbar
Die anschließende Lagerung mit einem professionellen Klimagerät ist für den Top-Winzer ein weiterer wesentlicher Punkt.
Weinkühl- und Weinlagerschränke temperieren Weine gleichmäßig und sind gradgenau steuerbar.
Wird ein Wein länger gelagert, so ist eine konstante Lagertemperatur das Um und Auf – dieser Faktor kann mit einem Weinlagerschrank perfekt abgestimmt werden.
 
 
Cocktails
Coole Drinks für heiße Nächte
Die erste Definition
eines Cocktails in deutscher
Sprache findet sich in einem Kochlexikon aus dem Jahr 1886:
„Cock-tail. Ein in Amerika sehr beliebtes Getränk, eine Art kalter Grog, welchen man aus Brandy, Bitter-Liqueur, Eis und Zucker zusammensetzt; zuweilen wird anstatt des Bitters auch Pfefferminz Liqueur genommen."
Sehr häufig wird zwischen Shortdrinks und Longdrinks unterschieden. Als Shortdrinks gelten Mixgetränke, die bis zu 10 cl Flüssigkeit enthalten. Longdrinks sind dementsprechend größere Mixgetränke mit mehr als 10 cl.
 
 
197 neue erprobte Rezepte für jeden Haushalt
Suppen
Kleine Vorspeisen
Gesalzene Puddings und Aufläufe
Fische
Braten und Fleischspeisen
Saucen (gesalzen)
Beilagen
Warme Mehlspeisen
Torten, Mehlspeisen
Süßes Backwerk
Gesalzenes Backwerk
Der Inhalt (Texte, Rechtschreibung, Angaben, Grafiken etc...)  ist der Originalausgabe von 1926 entnommen. Die Rezepte entsprechen dem Koch- und Ernährungsstandard von 1926.
 
 
 
 
 
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